5. Mai 2015
von Gastautor
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Low Carb ist momentan in aller Munde. Dies ist auch nicht verwunderlich, denn diese Ernährungsweise verspricht einige Vorteile: Leichteres Abnehmen Gesundere Ernährung Mehr Fitness. Warum sind Kohlenhydrate trotzdem wichtig? Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und stecken in wertvollen, gesunden Lebensmitteln. Dabei … Weiterlesen
23. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Für zwei bis drei Personen: 400 bis 500g Kalbsleber 1 Zwiebel 250 ml Brühe ohne Fett (oder selbstgemachte Dukan-Brühe) glatte Petersilie Pfeffer Zwiebel fein hacken. Petersilienblätter nicht zu fein hacken. Kalbsleber nach Wunsch in kleinere Stücke schneiden, von beiden … Weiterlesen
23. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept: Für zwei Personen: 400g Rinderrouladenfleisch 200g Zuckerschoten, geputzt 1 Zwiebel, grob gewürfelt 3 Lauchzwieben, in Ringe geschnitten Sojasauce (möglichst salzarm) nach Geschmack: Chilischoten, fein geschnitten nach Geschmack: Ingwer, fein gehackt Rindfleisch in kleine Streifen schneiden, fettige Stellen entfernen. Zuckerschoten putzen … Weiterlesen
22. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Für vier Portionen: Tiliapa Filets (je ca. 180-200g) 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Reisessig (oder Weißweinessig) 2 Esslöffel Sojasauce (idealerweise mit wenig Salz) 2 Esslöffel Sesamsamen 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen fein hacken. Olivenöl, Essig, Sojasauce und Knoblauch vermischen und den … Weiterlesen
22. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Für zwei Personen: ca. 400gr Tatar oder sehr mageres Rinderhackfleisch 2 Schalotten Ingwer (ca 1.cm) 100ml Dukan Brühe (oder fettfreie Rinderbrühe) 3 EL Sojasauce 1 EL Sherry oder auch Sherryessig einige Spritzer Zitronensaft nach Wunsch etwas Koriandergrün Schalotten sehr … Weiterlesen
16. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Zutaten für zwei Personen: Nach Geschmack ein eher dickeres 400-500g mageres Rindersteak oder zwei dünnere Steaks (ideal sind z.B. Filetsteaks) 100g Rucola 200g Kirschtomaten Zitronensaft Pfeffer, Salz Den Backofen auf 65° vorheizen und die Steaks darin garen (dünne ca. … Weiterlesen
6. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Die alternative zum gekochten Brokkoli, für zwei Personen als Beilage je ein mittlerer Kopf: Brokkoli zwei Knoblauchzehen 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Olivenöl Pfeffer, Salz Backofen auf 180° vorheizen. Derweil den Brokkoli waschen, in Röschen gewünschter Größe schneiden. Knoblauchzehen … Weiterlesen
3. März 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Für zwei Personen: 400gr Putenbrusfleisch, sehr fein gehackt 1 Schalotte Ingwer (ca 1.cm) 100ml fettfreie Geflügelbrühe 3 EL Sojasauce 1 EL Sherryessig einige Spritzer Zitronensaft nach Wunsch etwas Koriandergrün Schalotten sehr fein hacken, Ingwer schälen und reiben. Gehacktes Putenfleisch … Weiterlesen
3. Februar 2015
von Bettina Bügel
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Es ist noch Winter und damit die beste Zeit, für die klassischen Wintergemüse. Warum also nicht einfach mal Wirsing auf den Tisch bringen. Frischen. Ist kompliziert? Ist es nicht, denn einfacher geht es kaum! Zum Beispiel so für zwei Personen … Weiterlesen
18. Januar 2015
von Bettina Bügel
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Rezept Für drei bis vier Person: 6 Hähnchenschenkel 400g Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 6 Zweige Basilikum Pfeffer, Salz Backofen auf 180° vorheizen. Tomaten vierteln und in eine Auflaufform geben, Basilikum mitsamt den Stielen fein hacken, über die Tomaten geben, … Weiterlesen