Rezept Eine schöne Vorspeise zu einem festlichen Essen, für bis zu 8 Personen: ein mittlerer halber Selleriekopf zwei Stangen Lauch eine Schalotte 5 Teelöffel grober französischer Senf 1,2l Kalbsfond 0,4l Sahne 0,4l Rieslingsekt 40g Mehl Butter Pfeffer frischer Kerbel Sellerie … Weiterlesen →

Rezept Eine bequeme Methode, Spargel zuzubereiten, wenn Sie viele Gäste haben. Je Päckchen brauchen Sie: ca. 500g weißen oder lila Spargel ein Teelöffel Butter einige Spritzer Zitronensaft eine Fingerspitze Zucker eine Fingerspitze Salz ein Schuss Wasser Den Spargel gut schälen, … Weiterlesen →

Infos zum Kochbuch PDF Format, 36 Seiten Die Landwirtschaftskammer NRW hat ein PDF zum Thema Kartoffeln herausgegeben. Neben zahlreichen Rezepten rund um die Knolle gibt es viele Hintergrundinformationen: mehr als nur ein Kochbuch. Übersicht der Rezepte Suppen:KartoffelcremesuppeKartoffelsuppe mit Sauerkraut Vorspeisen:Kartoffel-Terrine … Weiterlesen →

Kräuterquark ist eine tolle Sache: geeignet zum Dippen von Rohkost, als Beilage zu Gemüse und Fleisch und auch als Brotaufstrich. Man kann zwar auch fertigen Kräuterquark kaufen, der enthält aber oft Stabilisatoren, Bindemittel, Konservierungsstoffe. Es gibt einige wenige Ausnahmen im … Weiterlesen →