umstellung

…leben Sie besser.

26. Dezember 2010
von Bettina Bügel
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Riesling-Senf-Schaumsuppe

Rezept Eine schöne Vorspeise zu einem festlichen Essen, für bis zu 8 Personen: ein mittlerer halber Selleriekopf zwei Stangen Lauch eine Schalotte 5 Teelöffel grober französischer Senf 1,2l Kalbsfond 0,4l Sahne 0,4l Rieslingsekt 40g Mehl Butter Pfeffer frischer Kerbel Sellerie … Weiterlesen

26. April 2010
von Bettina Bügel
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Spargel im Alupäckchen aus dem Ofen

Rezept Eine bequeme Methode, Spargel zuzubereiten, wenn Sie viele Gäste haben. Je Päckchen brauchen Sie: ca. 500g weißen oder lila Spargel ein Teelöffel Butter einige Spritzer Zitronensaft eine Fingerspitze Zucker eine Fingerspitze Salz ein Schuss Wasser Den Spargel gut schälen, … Weiterlesen

22. März 2010
von Bettina Bügel
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Landwirtschaftskammer NRW: Kartoffeln haben immer Saison

Infos zum Kochbuch PDF Format, 36 Seiten Die Landwirtschaftskammer NRW hat ein PDF zum Thema Kartoffeln herausgegeben. Neben zahlreichen Rezepten rund um die Knolle gibt es viele Hintergrundinformationen: mehr als nur ein Kochbuch. Übersicht der Rezepte Suppen:KartoffelcremesuppeKartoffelsuppe mit Sauerkraut Vorspeisen:Kartoffel-Terrine … Weiterlesen

25. Januar 2010
von Bettina Bügel
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Kräuterquark

Kräuterquark ist eine tolle Sache: geeignet zum Dippen von Rohkost, als Beilage zu Gemüse und Fleisch und auch als Brotaufstrich. Man kann zwar auch fertigen Kräuterquark kaufen, der enthält aber oft Stabilisatoren, Bindemittel, Konservierungsstoffe. Es gibt einige wenige Ausnahmen im … Weiterlesen