27. September 2014
von Bettina Bügel
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Rezept Für zwei Portionen als Hauptspeise: 400g Matjesfilet 1 kleine Schalotte einige Cornichons 4 Esslöffel Joghurt (ohne Fett) 2 Zweige Dill Pfeffer Matjes in gabelgerechte Stücke schneiden. Cornichons, Schalotte und Dill fein hacken. Alles gut vermischen und mit Pfeffer abschmecken. … Weiterlesen
24. Juni 2014
von Bettina Bügel
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Das was meist umgangssprachlich als Vitamin D bezeichnet wird, ist Cholecalciferol (Colecalciferol oder kurz Calciol) und ist eigentlich Vitamin D3. Der Bedarf an Vitamin D3 wird hauptsächlich durch Sonneneinstrahlung gebildet. Aus diesem Grunde sollte man sich regelmäßig im Freien aufhalten. … Weiterlesen
14. Februar 2013
von Bettina Bügel
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Low-Carb mit Fleischverzicht ist gar nicht so leicht. Der gestrige Aschermittwoch mit den Matjesfilets am Abend war ja noch unkompliziert umzusetzen. Zum Mittagessen plane ich Sauermilchkäse und dazu Salat. Am Abend stehe ich vor der ersten Herausforderung: Essen in einem … Weiterlesen
13. Februar 2013
von Bettina Bügel
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Von Mittwoch bis zum Dienstag hat das 8kg weniger Projekt eine Pause gemacht – wenn man beim rheinischen Karneval mitmacht, ist eine Low-Carb Ernährung in Verbindung mit Alkoholverzicht faktisch unmöglich. Die böse Quittung gab es dann am heutigen Mittwoch auf … Weiterlesen
22. November 2012
von Bettina Bügel
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Hier finden Sie eine ausführliche Liste mit Lebensmitteln, die man in der Schwangerschaft nicht essen sollte. Milchprodukte und Käse eingelegte Käse aus offenem Verkauf (Feta, Mozzarella) Käse mit Rotschmiere (Limburger, Munster) Käserinde (auch essbare) frische Milchmixgetränke mit ungereinigtem Obst Rohmilch … Weiterlesen
30. Oktober 2012
von Bettina Bügel
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Lachs passt hervorragend in die erste Phase der Dukan-Diät – hier dünn als Sashimi aufgeschnitten. Eiergerichte Gefüllte Eier mit Shrimps Dukan Rührei Dukan Rührei mit Hüttenkäse Dukan Rührei mit Räucherlachs Eiweiß Rührei Dr. Dukan Oat Bran Galette (Haferkleie-Pfannkuchen) Süßes Haferkleie … Weiterlesen
8. März 2011
von Bettina Bügel
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Hier finden Sie die Rezepte und Vorschläge aus unserem Ernährungsplan für die Fastenzeit. Für jeden Tag ist ein besonderes Gericht vorgesehen. An strengen Tagen dürfen Sie dazu nur eine kleine weitere Stärkung essen und sollten nur Wasser trinken. An normalen … Weiterlesen
5. März 2011
von Bettina Bügel
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Rezept Als Beilage, z.B. zu Matjes 500g Prinzessbohnen 1 kleine Zwiebel Pflanzenöl (nach Geschmack Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl) weißer Essig Salz Pfeffer Bohnen zuputzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In reichlich Salzwasser bissfest kochen. Derweil die Zwiebel fein hacken. Bohnen … Weiterlesen
1. Januar 2011
von Bettina Bügel
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Eine der negativen Seiten von zu viel Alkohol ist der „Kater“ am Tag danach, eine leichte leichte Alkoholvergiftung (Alkoholintoxikation, med. Veisalgia): Kopfschmerzen, Unwohlsein, Zittern, schlechte Laune, Unkonzentriertheit – die Symptome sind vielseitig und können im Extremfall bis zu drei Tage … Weiterlesen
21. September 2010
von Bettina Bügel
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Labskaus, das Gericht des Nordens Labskaus ist ein typisches Gericht des Nord- und Ostseeraums. So ist es in Norddeutschland, den skandinavischen Ländern, den baltischen Staaten und Teilen der Britischen Inseln verbreitet. In Liverpool gilt es als “Nationalgericht”. Früher galt es … Weiterlesen