umstellung

…leben Sie besser.

17. November 2010
von Bettina Bügel
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Mayonnaise ohne Fett

Rezept Gut, eine echte klassische Mayonnaise kann diese Variante nicht ersetzen, aber sie kommt ohne Fett daher und gelingt immer: 2 hartgekochte Eier 100g fettfreier Quark oder Hüttenkäse (wahlweise auch fettfreier Frischkäse) 1 Teelöffel Dijon Senf Salz, Pfeffer Die Eier … Weiterlesen

27. Februar 2015
von Bettina Bügel
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Emulgatoren vermeiden

Immer mehr Nahrungsmitteln werden Emulgatoren zugesetzt. Sie stabilisieren z.B. Schäume, verbessern die Textur oder sorgen dafür, dass Mayonnaise schön cremig bleibt. Bislang galten zwei der am häufigsten eingesetzten Emulgatoren Polysorbat 80 (E 433) und Carboxymethylcellulose (E 466, E 468, E 469) als … Weiterlesen

29. November 2014
von Bettina Bügel
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Pollo Tonnato für die Dukan Diät

Rezept Als Alternative zu Vitello Tonnato, für 2 Portionen: 2 gegarte oder gebratene Hähnchenbrüste 1 kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 gekochtes Ei 1 Teelöffel Senf 50 g fettarmen Frischkäse (0,1%) (alternativ Magerquark oder Dukan-Mayonnaise) Pfeffer nach Geschmack einige … Weiterlesen

3. Juni 2014
von Bettina Bügel
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Selleriesalat für die Dukan Diät

Rezept Dieser Selleriesalat passt gut in die Dukan Diät. Für vier Personen als Beilage oder für zwei als leichtes sommerliches Hauptgericht. 400g Sellerie (geputzt) 1 kleiner Chicorée ca 125g Joghurt (ohne Fett) Zitronensaft (ca. 2 Teelöffel) Dijon Senf (ca. 1 Teelöffel) … Weiterlesen

30. Oktober 2012
von Bettina Bügel
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Rezepte für die erste Phase der Dukan Diät

Lachs passt hervorragend in die erste Phase der Dukan-Diät – hier dünn als Sashimi aufgeschnitten. Eiergerichte Gefüllte Eier mit Shrimps Dukan Rührei Dukan Rührei mit Hüttenkäse Dukan Rührei mit Räucherlachs Eiweiß Rührei Dr. Dukan Oat Bran Galette (Haferkleie-Pfannkuchen) Süßes Haferkleie … Weiterlesen

21. September 2012
von Bettina Bügel
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Ernährung während der Schwangerschaft

Hier erfahren Sie, was Sie während Ihrer Schwangerschaft bei der Ernährung beachten sollten. Auf der einen Seite müssen Sie hochwertiger essen, mehr essen (wenn auch nicht für zwei) und einige Lebensmittel vermeiden. Wichtige Grundlagen für eine gut verlaufende Schwangerschaft können … Weiterlesen

15. September 2012
von Bettina Bügel
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Fischstäbchen-Burger

Rezept Zugegeben – von Kochen kann man hier eigentlich nicht sprechen. Aber es ist eine andere Art, Fischstäbchen zu essen. Je „Burger“: 1 Brötchen 2-3 Fischstäbchen (TK) Salatblatt nach Geschmack: Mayonnaise, Ketchup, Senf… Fischstäbchen nach Anleitung zubereiten. Tipp dazu: Wenn möglich, … Weiterlesen

14. September 2012
von Bettina Bügel
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American Style Coleslaw

Rezept Sie grillen? Sie machen Hamburger? Dann passt ein echter amerikanischer Krautsalat dazu. Für 6-8 Portionen. ein kleiner Weißkohl (ca. 1,2kg) 1 grüne Paprika 1 Möhre 400ml Mayonnaise 200ml Sauerrahm 150ml Rapsöl 2 Esslöffel Milch 2 Esslöffel Weißweinessig 1 Esslöffel … Weiterlesen