17. November 2010
von Bettina Bügel
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Rezept Gut, eine echte klassische Mayonnaise kann diese Variante nicht ersetzen, aber sie kommt ohne Fett daher und gelingt immer: 2 hartgekochte Eier 100g fettfreier Quark oder Hüttenkäse (wahlweise auch fettfreier Frischkäse) 1 Teelöffel Dijon Senf Salz, Pfeffer Die Eier … Weiterlesen
27. Februar 2015
von Bettina Bügel
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Immer mehr Nahrungsmitteln werden Emulgatoren zugesetzt. Sie stabilisieren z.B. Schäume, verbessern die Textur oder sorgen dafür, dass Mayonnaise schön cremig bleibt. Bislang galten zwei der am häufigsten eingesetzten Emulgatoren Polysorbat 80 (E 433) und Carboxymethylcellulose (E 466, E 468, E 469) als … Weiterlesen
29. November 2014
von Bettina Bügel
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Rezept Als Alternative zu Vitello Tonnato, für 2 Portionen: 2 gegarte oder gebratene Hähnchenbrüste 1 kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 gekochtes Ei 1 Teelöffel Senf 50 g fettarmen Frischkäse (0,1%) (alternativ Magerquark oder Dukan-Mayonnaise) Pfeffer nach Geschmack einige … Weiterlesen
3. Juni 2014
von Bettina Bügel
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Rezept Dieser Selleriesalat passt gut in die Dukan Diät. Für vier Personen als Beilage oder für zwei als leichtes sommerliches Hauptgericht. 400g Sellerie (geputzt) 1 kleiner Chicorée ca 125g Joghurt (ohne Fett) Zitronensaft (ca. 2 Teelöffel) Dijon Senf (ca. 1 Teelöffel) … Weiterlesen
22. November 2012
von Bettina Bügel
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Hier finden Sie eine ausführliche Liste mit Lebensmitteln, die man in der Schwangerschaft nicht essen sollte. Milchprodukte und Käse eingelegte Käse aus offenem Verkauf (Feta, Mozzarella) Käse mit Rotschmiere (Limburger, Munster) Käserinde (auch essbare) frische Milchmixgetränke mit ungereinigtem Obst Rohmilch … Weiterlesen
30. Oktober 2012
von Bettina Bügel
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Lachs passt hervorragend in die erste Phase der Dukan-Diät – hier dünn als Sashimi aufgeschnitten. Eiergerichte Gefüllte Eier mit Shrimps Dukan Rührei Dukan Rührei mit Hüttenkäse Dukan Rührei mit Räucherlachs Eiweiß Rührei Dr. Dukan Oat Bran Galette (Haferkleie-Pfannkuchen) Süßes Haferkleie … Weiterlesen
28. Oktober 2012
von Bettina Bügel
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Folgende Lebensmittel sind in der ersten Phase der South Beach Diät erlaubt: Fleisch Mageres Rindfleisch Kalbsfilet und anderes mageres Kalbsfleisch Lammfilet und anderes mageres Lammfleisch ohne sichtbares Fett Schweinefilet und magere Schweineschnitzel Truthanbrust und Hähnchenbrust (ohne Haut) magerer Kochschinken Truthahnschinken … Weiterlesen
21. September 2012
von Bettina Bügel
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Hier erfahren Sie, was Sie während Ihrer Schwangerschaft bei der Ernährung beachten sollten. Auf der einen Seite müssen Sie hochwertiger essen, mehr essen (wenn auch nicht für zwei) und einige Lebensmittel vermeiden. Wichtige Grundlagen für eine gut verlaufende Schwangerschaft können … Weiterlesen
15. September 2012
von Bettina Bügel
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Rezept Zugegeben – von Kochen kann man hier eigentlich nicht sprechen. Aber es ist eine andere Art, Fischstäbchen zu essen. Je „Burger“: 1 Brötchen 2-3 Fischstäbchen (TK) Salatblatt nach Geschmack: Mayonnaise, Ketchup, Senf… Fischstäbchen nach Anleitung zubereiten. Tipp dazu: Wenn möglich, … Weiterlesen
14. September 2012
von Bettina Bügel
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Rezept Sie grillen? Sie machen Hamburger? Dann passt ein echter amerikanischer Krautsalat dazu. Für 6-8 Portionen. ein kleiner Weißkohl (ca. 1,2kg) 1 grüne Paprika 1 Möhre 400ml Mayonnaise 200ml Sauerrahm 150ml Rapsöl 2 Esslöffel Milch 2 Esslöffel Weißweinessig 1 Esslöffel … Weiterlesen