umstellung

…leben Sie besser.

29. September 2014
von Bettina Bügel
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Schnelle Dukan Lachs-Röllchen

Rezept Eine genial einfache Idee, wie Sie aus Ihren Haferkleiepfannkuchen ein echtes Festessen machen können. Je Person ein Haferkleie Galette (Rezept siehe Link oben) eine Scheibe Räucherlachs etwas fettfreier Frischkäse Dill nach Geschmack Pfannkuchen backen, aus der Pfanne nehmen und … Weiterlesen

27. August 2014
von Bettina Bügel
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Pochierter Lachs mit Dillsauce

Rezept Für zwei Portionen, für den Fisch: 2 Lachsfilets, ca. je 200 bis 250g 250ml möglichst fettfreie Gemüsebrühe 200ml Weißwein 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Zweige Blattpetersilie nach Geschmack: Pfefferkörner, Lorbeerblatt Für die Sauce: 125g fettfreier Joghurt frischer Dill (zwei Zweige … Weiterlesen

6. Juni 2014
von Bettina Bügel
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Schneller Lachs für Dukan Phase 1

Rezept Je Person ein Lachsfilet (150 g sollten es mindestens sein) ein Teelöffel Sojasauce (am besten salzreduzierte) einige Spritzer Zitronensaft Pfanne kurz hoch erhitzen, dann auf mittlere Hitze schalten. Lachsfilet hineinlegen, kurz von der einen Seite garen, umdrehen, mit Sojasauce … Weiterlesen

2. Januar 2013
von Bettina Bügel
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Steinzeit-Lachscarpaccio

Rezept Für vier Personen als Vorspeise oder für zwei als Hauptspeise 500g frisches Lachsfilet (Wildlachs) 2 Esslöffel gehackte Walnüsse 1 kleiner Rucola 2 Zitronen 1 Esslöffel Walnussöl Den Lachs in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 30 Minuten tiefkühlen, damit er sich … Weiterlesen

8. Juli 2012
von Bettina Bügel
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Lachs Kebab

Rezept Für vier Personen: Vier längliche Lachsfilets (ohne Haut) 1 Esslöffel Meersalz 1 Esslöffel Sesamsamen 1/4 Teelöffel Chili-Pulver 1 Teelöffel Olivenöl Desweiteren benötigen Sie vier Kebab-Spieße. Wenn diese aus Holz sind, sollten Sie diese wässern. Heizen Sie den Backofen auf … Weiterlesen

14. September 2011
von Bettina Bügel
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Hacksalat mit Lachs und Rote Beete

Rezept Das ungewöhnliche an diesem Hacksalat ist die rohe Rote Beete, Sie sollten beim Kauf auf eine eher große und gleichzeitig feste Knollen achten. Für zwei Personen: 200g Räucherlachs 250g Joghurt (Magerjoghurt) eine große feste Knolle rote Beete zwei Möhren … Weiterlesen

18. August 2011
von Bettina Bügel
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Surimi-Lachs Rollen

Rezept Für eine Person als Hauptgericht, für zwei als Vorspeise: 100g Surimi 2 Scheiben Räucherlachs 1 Apfel 1/2 Zucchino 1 kleiner Bund Koriander 1 kleiner Bund Dill 2 Blatt Reispapier (oder mehr, je nach Größe) 1 Zitrone 1 Esslöffel Olivenöl … Weiterlesen

28. Juni 2011
von Bettina Bügel
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Dukan-Lachs mit Paprika

Rezept Je Portion: 150g Lachsfilet 1 rote Paprika Zitronensaft (frisch) Pfeffer Salz Ofen auf 150° vorheizen. In eine kleine Auflaufform Backpapier geben und das Lachsfilet darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Paprika fein würfeln, über den Lachs geben. Mit Zitronensaft beträufeln … Weiterlesen