umstellung

…leben Sie besser.

23. März 2015
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Rindfleisch mit Zuckerschoten

Rezept: Für zwei Personen: 400g Rinderrouladenfleisch 200g Zuckerschoten, geputzt 1 Zwiebel, grob gewürfelt 3 Lauchzwieben, in Ringe geschnitten Sojasauce (möglichst salzarm) nach Geschmack: Chilischoten, fein geschnitten nach Geschmack: Ingwer, fein gehackt Rindfleisch in kleine Streifen schneiden, fettige Stellen entfernen. Zuckerschoten putzen … Weiterlesen

15. März 2015
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Orientalisches Rindfleisch zum Abnehmen

Rezept Je Person 150 bis 200g sehr mageres Rindfleisch Kreuzkümmel (Cumin) Zimt 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe sehr fein hacken. In einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Mineralwasser die Knoblauchzehe kurz anschwitzen, Rindfleisch zugeben und scharf anbraten – es darf ruhig etwas … Weiterlesen

4. November 2012
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Rindfleisch in Worcestershiresauce

Rezept Dieses Rezept macht kaum Mühe, ist fettarm und passt gut in den Winter. Für 4 Personen: 1 Stück Rinderbrust oder anderes zum Schmoren geeignetes Rindfleisch, ca. 1,2kg 1 Flasche Worcestershiresauce (140ml) 1 Flasche dunkles Bier (0,5) 0,2l Madeira oder Sherry … Weiterlesen

16. Oktober 2012
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Rinderfiletstreifen mit Kräuterseitlingen

Rezept Für zwei Personen: 400g Rinderfilet 250g Kräuterseitlinge 1 Schalotte einige Zweige Thymian etwas Zitronensaft Pfeffer Salz Rinderfilet in Streifen schneiden, Kräuterseitlinge putzen und würfeln, Schalotte fein würfeln, Blätter von den Thymianzweigen abzupfen. Die Schalotte mit einigen Spritzern Mineralwasser in … Weiterlesen

16. Mai 2011
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Schnelles Steinzeit-Rindergeschnetzeltes

Rezept Je Person: 200g Rindersteak (oder auch mehr) 8-10 Kirschtomaten 2 Frühlingszwiebeln etwas Rapsöl Das Rindersteak in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe, Tomaten halbieren oder vierteln. Wenig Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben und das Fleisch darin scharf … Weiterlesen

17. April 2011
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Gekochtes Rindfleisch nach Dr. Dukan

Rezept Für vier Portionen: 600g mageres Rindfleisch am Stück 1,5l Wasser 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 1 Würfel low-Fat Rinderbrühe (oder Brühepulver) 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Essiggürkchen Zwiebel vierteln. Alle Zutaten bis auf die Essiggürkchen in einen Topf geben, zum … Weiterlesen

17. April 2011
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Rinderzunge nach Dr. Dukan

Rezept Für vier Portionen: vorderer Teil der Rinderzunge, von Fett befreit ca. 1,5l Wasser einige Zweige Thymian ein Lorbeerblatt 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Zwiebel vierteln. Die Zunge in einem großen Topf mit Wasser bedecken, die Zwiebel und die Kräuter zugeben, … Weiterlesen

18. November 2010
von Bettina Bügel
Keine Kommentare

Vietnamesisches Express Rindfleisch

Rezept Für zwei Portionen: 400g mageres Rindersteak 4 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (Größe nach Geschmack) 2 EL Sojasauce (möglichst salzarm) 1 EL Austernsauce frische Korianderblätter Pfeffer Schneiden Sie das Rindfleisch in schmale Streifen oder kleine Würfel. Den Ingwer grob würfeln, … Weiterlesen