umstellung

…leben Sie besser.

10. Oktober 2011
von Bettina Bügel
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Chili ohne Bohnen

Rezept 10 bis 12 Portionen, ideal für Partys: 2,5kg Rinderhack 3kg Dosentomaten 5 Selleriestangen 5 Möhren 250g Champignons 1 Zwiebel 6 Knoblauchzehen 1-6 Chilischoten – nach gewünschter Schärfe 3 Lorbeerblätter 3 Zweige Thymian Blattpetersilie nach Geschmack Olivenöl Salz Pfeffer Möhren, … Weiterlesen

26. Dezember 2010
von Bettina Bügel
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Riesling-Senf-Schaumsuppe

Rezept Eine schöne Vorspeise zu einem festlichen Essen, für bis zu 8 Personen: ein mittlerer halber Selleriekopf zwei Stangen Lauch eine Schalotte 5 Teelöffel grober französischer Senf 1,2l Kalbsfond 0,4l Sahne 0,4l Rieslingsekt 40g Mehl Butter Pfeffer frischer Kerbel Sellerie … Weiterlesen

1. Dezember 2010
von Bettina Bügel
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Die 100 Lebensmittel des Dr. Dukan

Die folgenden Lebensmittel dürfen laut Dr. Pierre Dukan nach den ersten beiden Phasen seiner Diät unbegrenzt konsumiert werden. Ursprünglich waren es 100 Lebensmittel, inzwischen hat Dukan die Liste aber erweitert. Sie können die ursprüngliche Liste auch im PDF Format herunterladen: … Weiterlesen

13. Juli 2010
von Bettina Bügel
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Italienischer Gemüsesalat

Gemüse einmal anders: ein kleiner Blumenkohl ein kleiner Brokkoli ein Bund Möhren ein Päckchen Zuckerschoten eine Hand Dicke Bohnen zwei Stangen Stangensellerie eine kleine Knolle Fenchel grünes Pesto Zitronensaft Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlen Dicke Bohnen herauslösen, Blumenkohl und Brokkoli … Weiterlesen

22. März 2010
von Bettina Bügel
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Kochbuch der Frieda Staude

Infos zum Kochbuch PDF Kochbuch mit 22 Seiten Hier darf ich zunächst zitieren: Frau Frieda Staude war die Hausnachbarin meiner Schwiegereltern in Lippstadt. Sie lebte allein. Als sie starb, mußten meine Schwiegereltern helfen, ihre Hinterlassenschaft zu „entsorgen“. Auf diesem Weg … Weiterlesen

8. März 2010
von Bettina Bügel
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Asiatischer Rohkostsalat

Erfrischend zu gegrilltem oder auch zu kurzgebratenem Fleisch. Für vier Portionen: drei Paprika (z.B. Grün, Gelb, Rot) vier Stängel Selleriegrün zwei Möhren eine halbe Gurke eine Schalotte Rapsöl Limettensaft Sojasauce Erdnüsse nach Belieben (ca. 100g) Schalotte sehr fein würfeln, Möhren … Weiterlesen

17. Januar 2010
von Bettina Bügel
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Asiatische Rinderbrühe

Hier eine asiatisch angehauchte Variante meiner Rinderbrühe. Dieses Rezept ergibt ca. 1,2 Liter. Wie bei der Grundvariante können Sie die Menge der Zutaten im Verhältnis aber einfach erhöhen. 2 Stück Suppenrindfleisch 2 Stück Suppenknochen 1 Stück Markknochen 1 viertel Sellerieknolle … Weiterlesen