Die neuen Johann Lafer Grillrezepte sind online

9. April 2012

Johann Lafer hat wieder einmal bei SWR 3 gegrillt – diesmal zum zehnten mal und passend zum Ostersonntag mit österlichen Rezepten wie gegrillten Ostereiern und Lamm. Aber wie immer hat der Meister auch an Vegetarier gedacht und präsentiert zum Beispiel marinierten Tofu.

Die PDF mit den Rezepten des Ostergrillens können Sie im Rahmen unserer Kochbuch-Downloads kostenlos herunterladen. Dort finden Sie auch zahlreiche weitere kostenlose Kochbücher mit vielen verschiedenen Rezepten.

Ostergrillen mit Johann Lafer

21. März 2012

Jedes Jahr stellen sich viele an Ostersonntag die Frage, was sie denn kochen sollen.

Unentschlossenen nimmt der Radiosender SWR3 nun die Entscheidung ab: Denn am 8. April findet ab 13h das 10 Synchrongrillen mit Johann Lafer statt.  Lafer erläutert dabei wie gewohnt ganz genau übers Radio, was wann getan werden muss und am Ende haben Sie ein wahrlich festliches Ostergrill Menü auf dem Tisch. Übrigens, alle bisherigen Grillrezepte von Johann Lafer im Rahmen des SWR 3 Grillens finden Sie bei unseren kostenlosen Kochbüchern zum Download.

Wenn Sie jetzt schon schauen wollen, was Sie erwartet, finden Sie hier die Zutatenliste: WAIT! There is more to read… read on »

Tagestipps zum 23.07.2011

23. Juli 2011

Heute ist das Wetter in vielen Teilen Deutschlands etwas besser – und daher sollte man die Chance nutzen, und grillen. Dazu passt dann ein asiatischer Gurkensalat, der leicht, erfrischend und schnell gemacht ist.

Bleibt zu hoffen, dass es jetzt generell etwas wärmer wird, schließlich beginnen heute die Hundstage. Mehr Infos dazu gibt es heute auf 10fakten.net – und dort erfahren Sie auch, wer heute Namenstag hat!

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen ein schönes Wochenende.

Tagestipp: den richtigen Gasgrill finden

30. Juni 2011

Grillen ist wohl die älteste Art der Zubereitung von Speisen. Wahrscheinlich stellten unsere Vorfahren einmal durch Zufall fest, dass ein Stück Fleisch, das mit Feuer in Berührung kam, besser schmeckt. Und für damalige Verhältnisse noch wichtiger: durch das Grillen werden sonst nur schwer essbare – z.B. sehnige – Fleischstücke richtig schmackhaft. Manche Forscher gehen sogar davon aus, dass erst das Grillen unserer Gehirnevolution den richtigen Schub brachte, lesenswert dazu ist z.B. Feuer fangen von Richard Wrangham.

Heute ist Grillen nicht nur eine schmackhafte und gesellige Angelegenheit, sondern auch eine gesunde – wenn es denn richtig gemacht wird. Denn durch das Grillen wird eine fettfreie Zubereitung des Fleischs ermöglicht.

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Die Rezepte des heutigen SWR3 Grillens

1. Mai 2011

Heute am 01. Mai 2011 grillt Johann Lafer wieder bei SWR3. Und auch diesmal hat er sich wieder einiges ausgedacht:

• Caipirinha-Hühnchen mit gegrilltem Avocado-Kartoffelsalat
• Papilotte vom Schollenfilet mit Spargel in Alufolie gegart und Radieschenvinaigrette
• Mit Malzbier mariniertes Roastbeef, rot-weiße Spitzpaprika-Salsa und gegrillte Süßkartoffel
• Gebrannte Vanillecrème vom Grill mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
• Vegetarische Alternative: Gegrilltes Gemüsecurry mit mariniertem Tofu im Bananenblatt

Um 13h geht es bei SWR3 los – dann erklärt ihnen Lafer wieder Schritt für Schritt, wie Sie zum Gourmet-Grillmeister werden. Sein Grillhelfer ist übrigens diesmal Rainer Calmund.

Alle Rezepte gibt es bei uns in einer kompakten PDF zum Download: Lafers Grillrezepte vom 01. Mai 2011 als PDF.

SWR3 Lafer-Grillen am 01.05.2011

19. April 2011

Inzwischen ist es ein echtes Kult-Event: das Grillen mit Johann Lafer über SWR 3. Am 01. Mai 2011 ist es wieder soweit: Der Meister gibt am Radio die Instruktionen und Sie können zuhause mitgrillen.

Damit Sie die richtigen Zutaten parat haben, finden Sie hier die Zutatenliste sowohl für die Variante mit und ohne Fleisch. Und falls Sie vorher schon üben wollen: alle bisherigen Lafer-Grillrezepte finden Sie bei unseren PDF-Kochbüchern.

Und hier ist die Zutatenliste:

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Lafers Grillrezepte als PDF

9. Februar 2011

Jeder in “SWR3 Land” kennt das interaktive Grillen mit Johann Lafer. Der Meister beweist dabei, dass Grillen mehr sein kann, als nur Würstchen und Steaks.

Und damit jeder in den Genuss der Rezepte kommen kann, haben wir diese als kompakte PDFs zusammengefasst. Schnell und einfach zum kostenlosen Download bei unseren PDF Kochbüchern.

Übrigens, darunter sind auch passend zur Jahreszeit “Winter-Grillen-Rezepte”.

1.500 Seiten online

14. Dezember 2010

Inzwischen sind über 1.500 Inhaltsseiten bei umstellung.info online, davon 490 aktuelle Beiträge und 1.010 Seiten mit weiterführenden Informationen . Diese Inhalte sind in gut 10 Monaten entstanden.

Wir wollen das einmal zur Gelegenheit nehmen, Ihnen die 10 beliebtesten Seiten

1. Der WHtR Rechner, mit dem Sie Ihren WHtR ausrechnen können
2. Die Informationsseite zum WHtR.
3. Die Übersicht der Kochbücher zum Download.
4. Informationen zur Dukan Diät.
5. Die Übersichtseite rund um Ernährung.
6. Die Rezeptübersicht zur Dukan-Diät.
7. Übersichtseite Sport und Bewegung.
8. Der Download von Johann Lafers SWR3 Grillrezepten vom 13.05.2010 als PDF.
9. Was ist eigentlich das richtige Gewicht?
10. Übersicht unserer Kochrezepte.

Wir sind gespannt, ob wir es schaffen, in einem Jahr bei 3.000 Inhaltsseiten zu liegen!

Johann Lafers SWR3 Grillrezepte vom 24.10.2010 online

24. Oktober 2010

Diesmal schon vor dem Grillstart haben wir alle Grillrezepte, die Zutatenliste und Vorbereitungsliste online – zusammengefasst in einer kompakten PDF Datei.

Wieder hat sich der Meister etwas besonderes ausgedacht:

• Gegrilltes Tomatenfocaccia
• Paella vom Grill
• Plattes Huhn mit gegrilltem Kürbismus
• Karamellisierter Apfelkuchen

Und auch Vegetarier können mitgrillen:

• Kopfsalat mit Sauerrahmdressing auf gegrilltem Tomatenfocaccia
• Gemüse-Paella vom Grill

Johann Lafer grillt übrigens diesmal bei SWR 3 Hörern vor Ort mit; im Studio unterstützen ihn Tim-Mälzer und Ruth Moschner.

Zum Download der Lafer-Grillrezepte vom 24.10.2010.

Ruth Moschner hilft Lafer und Mälzer beim SWR 3 Grillen

14. Oktober 2010

Am 24. Oktober 2010 ist es wieder soweit: Johann Lafer grillt bei SWR 3. Und da der diesmal bei einer Hörer-Grillparty dabei ist, grillt Tim Mälzer im SWR 3 Studio vor und gibt den Mitgrillern an den Radios zuhause die richtigen Grillanweisungen.

Dabei hat der Hamburger Koch eine prominenten Assistentin: Ruth Moschner unterstützt ihn im Studio. Die Moderatorin hat ohnehin eine Affinität zum Kochen: so präsentiert sie bei bild.de seit einiger Zeit Rezepte im Video.

Also, den Grill noch nicht wegpacken, am 24.10.2010 ab 13h werden sie ihn wieder brauchen.

Übrigens, alle bisherigen Lafer Grillrezepte gibt es bei unseren PDF-Kochbuch-Downloads. Und wer lieber gedrucktes Papier in den Händen hält greift zu Johann Lafers Grillbuch: