10. Juni 2011
von Bettina Bügel
Keine Kommentare
Endlich ist es geschafft: Unser Verzeichnis der E-Zusatzstoffe ist komplett online. Von E100 bis E1520 sind alle zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe mit E-Nummern vertreten. Sie finden Namen, Einsatzgebiete und mögliche Risiken aufgelistet. Dabei beziehen wir uns nur auf sachlich fundierte Studien: also … Weiterlesen
24. Mai 2011
von Bettina Bügel
Keine Kommentare
Unser Verzeichnis der E-Zusatzstoffe wird weiter gefüllt: Seit heute sind auch die Zusatzstoffe E500 bis E586 online. Damit ist das Verzeichnis fast komplett. Unter den „500ern“ finden sich keine problematischen Stoffe – Bedeutung in der Praxis haben insbesondere die Backpulver … Weiterlesen
26. April 2010
von Bettina Bügel
Keine Kommentare
Seit heute sind die Detailbeschreibungen der E-Zusatzstoffe E 1505 bis E 1520 online; diese werden in erster Linie als Träger für Aromen und Feuchthaltemittel genutzt. In den in Lebensmitteln verwendeten Konzentrationen sind sie allesamt unbedenklich; lediglich E 1505 ist für … Weiterlesen
26. April 2010
von Bettina Bügel
Keine Kommentare
In unserem Verzeichnis der E-Zusatzstoffe ist die erste Gruppe komplett: Die Zusatzstoffe E 100 bis E 180 werden detailliert vorgestellt. In dieser Gruppe finden sich vornehmlich Farbstoffe. Einige davon sind sogar gesund, wie E 100 (Curcumin) oder E 101 (Riboflavin), … Weiterlesen