1. Oktober 2012
Am 1. Oktober 2012 ist wieder Vegetariertag, der 1977 von der amerikanischen vegetarischen Vereinigung ins Leben gerufen wurde.
Auch wenn inzwischen als gesichert gilt, dass der Mensch ein “Allesfresser” ist, so kann eine bewusste vegetarische Ernährung durchaus gesundheitlich sinnvoll sein.
Unser Tipp für heute lautet daher – verzichten Sie auf Fleisch und probieren Sie eines unserer vielen vegetarischen Rezepte. Viele Menschen haben es sich sogar zur Gewohnheit gemacht, einen Tag in der Woche bewusst auf Fleisch zu verzichten – insbesondere am Donnerstag. So bringen können Sie auch mehr Gemüse-Abwechslung auf den Tisch bringen.
Und dabei sollten Sie am besten auf regionale und saisonale Zutaten achten: So haben jetzt im Oktober Hochsaison: Blattspinat, Brechbohnen, Buschbohnen, Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl und natürlich der Kürbis. Aber auch noch viele andere Gemüsesorten bekommt man derzeit frisch auf dem Markt.
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1. Oktober 2011
Mit dem Oktober fängt der Herbst jetzt so richtig an – und zeigt sich aber von seiner besten Seite als “goldener Oktober”.
Außerdem beginnt der Monat gleich mit einem Tag, der viel mit Ernährung zu tun hat: dem Vegetariertag, der 1977 von der amerikanischen vegetarischen Vereinigung ins Leben gerufen wurde. Unser Tipp für heute lautet daher – verzichten Sie auf Fleisch und probieren Sie eines unserer vielen vegetarischen Rezepte.
Und dabei sollten Sie am besten auf regionale und saisonale Zutaten achten: So haben jetzt Hochsaison: Blattspinat, Brechbohnen, Buschbohnen, Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl und natürlich der Kürbis. Aber auch noch viele andere Gemüsesorten bekommt man derzeit frisch auf dem Markt.
Übrigens, wenn Sie noch mehr über den Oktober erfahren wollen, finden Sie hier die 10 Fakten zum Oktober. Wenn Sie lieber ein Buch in den Händen halten, haben wir auch noch eine Empfehlung:
19. Oktober 2010
Die Winterlauchsaison startet im Oktober – und das ist im Sinne saisonaler Küche ein guter Anlass, mehr Lauch auf den Tisch zu bringen. Ein schönes Rezept ist z.B. unsere Pasta in Lauchsahne – so schmeckt der Lauch auch vielen Kindern. Tipp: darin oder dazu schmecken auch kleine Hackfleischbällchen.
Wenn Sie den Lauch beim Bauern um die Ecke kaufen, essen Sie übrigens nicht nur saisonal sondern auch regional und können ein doppelt gutes Gewissen haben.
Dem Anlass entsprechend haben wir gleich mehr Infos zu Lauch – auch Porree genannt – zusammengestellt.
3. Oktober 2010
Der Oktober ist für viele einer der schönsten Monate des Jahres: sonnige Herbsttage, bunte Blätter – doch auch Wind, Regen und Nebel.
Liane Dirks informiert in Ihrem Buch über den Oktober über Ereignisse, Brauchtum und Feste des Monats und gibt Schönheits- und Gesundheitstipps. Eine besondere Monatsgeschichte und ein von Karl Ederer kreiertes Monatsmenü machen es zu einem sinnlichen Genuss.
Ein Geschenktipp für alle, die einen Bezug zum Oktober haben.
