19. April 2011
von Bettina Bügel
Keine Kommentare
Schon seit dem 14. Jahrhundert ist es Brauch, am Gründonnerstag – dem Donnerstag in der Karwoche – etwas „Grünes“ zu essen. Dahinter stehen auch abergläubische Ideen, dass man durch die grünen Nahrungsmittel die Kraft des Frühlings aufnimmt. Passend dazu fünf … Weiterlesen
3. Februar 2011
von Bettina Bügel
1 Kommentar
Eine neue Studie belegt: Popeye hatte doch recht. Zumindest mit seiner Vorliebe für Spinat. Denn schwedische Forscher konnten im Versuch nachweisen, dass das grüne Gemüse aufgrund seines Nitratgehalts die Sauerstoffversorgung der Muskeln und die Effektivität der Muskelzellen deutlich verbessern kann. … Weiterlesen
3. November 2010
von Bettina Bügel
Keine Kommentare
Eine Ernährung mit viel Nitrat kann möglicherweise helfen, im Alter geistig fit zu bleiben. Denn eine der Hauptursachen für Demenz ist wahrscheinlich die unzureichende Blutversorgung bestimmter Gehirnregionen, die dort Sauerstoffmangel zur Folge hat. In einer Studie der Wake Forest University … Weiterlesen